Vocabulario gastronómico

agar-agar: el alga que se utiliza para espesar, con unos efectos similares a la gelatina.
tahina: es el nombre que se da a la pasta de sésamo. En inglés también se la llama tahini.
chia: las semillar para espesar.

Aquellas palabras que pueden generar confusión a la hora de escribirlas, sobretodo los ingredientes recientemente introducidos o de platos internacionales.