• Posau el forn a encalentir a 190º.
• Mesclau els vermells amb el sucre en pols (per fer sucre en pols amb la Thermomix programau 1 minut / velocitat 5-10), el saïm una mica fus, la ratlladura de la taronja i el suc de taronja. Afegiu la farina i pastau bé. Si la pasta és massa fluixa en podeu afegir més.
• Damunt d'una superfície enfarinada aplanau la pasta amb un aprimador, que quedi devers mig dit de gruixa, i marcau els senyorets amb els motlos. Posau damunt d'una llauna amb paper de forn i enfornau uns 15 - 20 minuts. Amb aquestes mesures surten unes tres llaunes de senyorets (depèn de si els feis més gruixats o més prims).

Thermomix

• Vos pot servir per fer el sucre en pols i fondre el saïm, però en realitat acabareu de fer la pasta amb les mans. Posau el sucre (normal) i un parell de bocins de la clovella de taronja (sense la part blanca) dins el tassó i programau 1 minut / velocitat 5-10. Reservau.
• Posau el saïm i el suc de taronja dins el tassó i programau 1 minut / 60º / vel 2, a fi de fondre una mica el saïm.
• Afegiu els dos vermells i el sucre reservat i programau 30 segons / velocitat 6.
• Afegiu per acabar la farina i programau primer 30 segons / velocitat 6 i llavors 1 minut / velocitat espiga.
• Treis la pasta del tassó i acabau de pastar amb les mans, afegint més farina si fa falta. Preparau els senyorets com es descriu abans i enfornau.