Robiols sense saïm
Els robiols tradicionals duen saïm, però també es poden preparar sense si vos estimau més que siguin una mica més lleugers, i són pràcticament igual de bons.
Servings: 16 robiols
Ingredients
- 2 vermells d'ou
- 100 g sucre
- 180 g oli d'oliva suau
- 50 g suc de taronja
- 500 g farina fluixa (aproximadament)
- sucre en pols (per espolvorejar)
Instruccions
- Mesclau els vermells d'ou amb el sucre, l'oli i el suc de taronja.
- Anau incorporant la farina i remenant, primer amb una cullera, per acabar pastant amb les mans. Si és necessari podeu afegir més farina, que la pasta no quedi massa blana.
- Aquesta pasta és bastant mala de manejar. Per fer els robiols el millor és fer una bolla de pasta, posar-la damunt d'un paper de forn i tapar amb un altre paper. Així es pot aplanar fàcilment amb un aprimador. Llavors basta llevar el paper de damunt, posar el farcit a un costat i tancar el robiol girant la pasta amb l'ajuda del paper de davall. Finalment ja el podeu retallar, cloure i posar damunt d'una llauna (amb aquestes mesures en sortiran segurament dues llaunes).
- Enfornau cada llauna uns 25-30 minuts a 160º.
- Una vegada freds, i just abans de servir, espolvorejau amb sucre en pols.
Notes
Recepta a partir de la web "Verduretes a la mallorquina" (http://verduretesalamallorquina.blogspot.com.es/2016/03/robiols.html).
Podeu emprar per farcir-los el que vos agradi més: els tradicionals de brossat, confitura, flam o els més moderns de dolç de llet o crema de cacau.
Amb aquestes mesures en surten devers 16, però això depèn de la mida que els faceu.