Gofres saludables amb xocolata cruixent
Encara que no tengui sucre ni gluten sol tenir èxit, possiblement per la xocolata cruixent, que els acaba de completar.
Servings: 4 gofres
Ingredients
- 100 g plàtan madur (1 plàtan aproximadament)
- 80 g farina de civada
- 20 g cacau pur en pols
- 2 ous
- 3 g llevadura química
- 100 g xocolata negra 70% (per banyar els gofres)
- xocolata blanca (opcional, per decorar)
Instruccions
- Triturau el plàtan fins a fer-lo gairebé com un puré.
- Afegir la resta d'ingredients, excepte la xocolata negra, i mesclau bé.
- Per cuinar dins la gofrera, untau-la amb una mica d'oli, tirau una cullerada grossa dins cada motlle i tancau la gofrera (no cal escampar la pasta, millor si es distribueix sola quan es tanca). Necessiten 2 minuts.
- Foneu la xocolata negra dins el microones, en intervals de 30 segons. Remenau quan el treieu del microones, perquè possiblement a la segona vegada s'acabi fonent sense haver-lo de tornar a posar.
- Untau cada gofre per una cara amb la xocolata i deixau reposar damunt d'una palangana, amb la cara banyada per amunt.
- Opcionalment podeu fondre xocolata blanca i decorar-los, tot i que no seran tan "saludables".
- Guardau dins la gelera.
Notes
Recepta a partir de l'Instagram de Petitfit (
https://www.instagram.com/reel/Cw44lPTNtoL).