• Encalentiu una mica la llet, que sigui teba. Ratllau la llimona i la taronja i posau la ratlladura amb la llet. Afegiu la mantega, una mica fusa si és forta. Mesclau-hi la resta d'ingredients, amb una batedora. La mesura de farina és aproximada. S'hi ha d'anar posant fins que la pasta quedi bé, ni molt clara ni molt espessa.
• Deixau reposar la pasta almenys 1 h dins la gelera
• A l'hora de fer les creps, posau una pella al foc (millor si és una crepera). Si és bona i antiadherent no caldrà posar-hi res. Si les creps s'aferren, untau amb una mica de mantega. Posau pasta, només que tapi tota la pella, i que quedi ben prima. Quan comenci a ésser cuita, desferrau els costats amb una cullera de fusta i girau-la per coure-la per l'altra banda.

Preparació de la pasta amb Thermomix

• Posau la llet i la mantega dins el tassó i programau 2 min / 50º / vel 2.
• Afegiu la resta d'ingredients i mesclau 20 segons / velocitat 4 (o fins que quedi una pasta fina). Si trobau que queda massa clara afegiu una mica més de farina i bateu de nou.