Crema untable de cacau o garrova sense sucre
És similar a la crema de cacau tradicional, però la diferència principal és que no conté sucre. La dolçor l’hi aporten les figues seques, i és més que suficient. Si la feis amb avellanes en lloc d’ametlles vos pareixerà que estau menjant els famosos bombons Ferrero Rocher.
Servings: 2 pots
Ingredients
- 200 g ametlles o avellanes pelades i trossejades
- 100 g figues seques (sense el capoll)
- 30 g cacau en pols de comerç just (amb farina de garrova també surt molt bona)
- 1 polset sal marina
- 25 g oli d'oliva suau o de girasol (4 cullerades)
- 200 ml beguda vegetal d'ametlla, civada, ...
Instruccions
- Només heu de batre els ingredients tots junts fins que vos quedi una crema untable.
Thermomix
- Posau les ametlles o avellanes i les figues fetes dos bocins dins el tassó i programau 40 segons / velocitat 10. Baixau les restes dels costats amb una espàtula.
- Afegiu la resta d’ingredients i mesclau 30 segons / velocitat 5. Abocau dins pots de vidre i guardau dins la gelera.
Notes
Recepta a partir de Alternativa 3 (https://alternativa3.com/ca/crema-cacau-ametlles-figues/) i adaptada per Thermomix, doblant les quantitats perquè pugui quedar més fina amb la Thermomix.
La recepta original és amb oli d'oliva verge, però li dona un gust massa fort, així que el substituim per un oli més suau.
Podeu substituir les figues seques per dàtils, que com que són més dolços, no se'n necessiten tants (amb 70 g pot ser suficient)