A l'hivern fa ganes menjar coses calentes, i aquesta crema duu a més un dels productes típics de l'hivern, la castanya. És una mica laboriós pelar-les, però segurament surt igual de bo si les comprau ja pelades (en tenen a alguns supermercats).
Temps prep.20 minutsmins
Temps cocció55 minutsmins
Temps total1 horah15 minutsmins
Plat: Cremes i sopes
Tipus: Thermomix, Vegetariana, Vegana, Sense gluten
Quantitat: 4persones
Ingredients
500gcastanyes(uns 350 g una vegada pelades)
700gaigua(per bullir les castanyes)
100gceba
1porro
25goli d'oliva
100gxampinyons
650gbrou de verdures
100gnata vegetal
sal, prebe bo
Instruccions
Primer de tot heu de coure les castanyes. Netejau-les, feis un tall amb un guinavet i posau-les dins el tassó amb l'aigua. Programau 22 min / temp. varoma / gir a l'esquerre / vel. cullera.
Abocau l'aigua amb les castanyes dins un bol, per pelar-les després (no tireu l'aigua, més endavant se n'emprarà una part)
Sense rentar el tassó posau la ceba pelada i el porro net. Picau 3 segons / vel. 5. Baixau els trocets que hagin quedat pels costats.
Mentrestant pelau les castanyes (és millor si encara són calentes) i reservau l'aigua (colada).
Incorporau els xampinyons (nets i trossejats) al tassó i programau 5 min / 100º / vel. 1.
Afegiu les castanyes pelades, deixant-ne dues o tres per decorar, 100 g de l'aigua on heu cuit les castanyes i el brou de verdures. Cuinau durant 15 min / 100º / vel. 1.
Triturau durant 1 min / vel. 9.
Abocau la nata i posau sal i prebe bo segons el vostre gust. Programau 2 min / 80º / vel. 2.
A l'hora de servir repartiu la crema dins bols i decorau amb uns bocinets de castanya i de xampinyons saltejats.