Macarrones con carne picada
Por sus ingredientes y elaboración casi se podrían llamar macarrones con salsa boloñesa "a la mallorquina", porque utilizamos, cómo no, un pellizco de sobrasada para darle más color.
Servings: 6 personas
Ingredientes
- 600 g carne picada
- 1 cebolla grande
- 600 g tomate (pelado)
- 80 g sobrasada
- 500 g macarrones
- 3 dientes ajo
- 1 hoja laurel
- queso rallado
- agua, sal, aceite
Elaboración paso a paso
- En una cazuela con un poco de aceite sofríe la carne picada, con una cucharadita de sal, unos 5 minutos.
- Añade la cebolla, pelada y troceada. Cocina al fuego medio unos 10 minutos más.
- Incorpora el tomate, pelado y troceado, la sobrasada y una cucharadita de sal. Deja cocer todo unos 30 minutos más, removiendo de vez en cuando. Si queda demasiado seco puedes añadir medio vasito de agua.
- Hierve los macarrones en agua (unos 2 litros), con un chorrito de aceite, una cucharadita de sal, una hoja de laurel y los ajos.
- Cuela los macarrones, quita el laurel y los ajos y mezcla con la salsa, dejando todo unos minutos al fuego.
- Sirve espolvoreado con queso rallado.
Notas
En lugar de macarrones puedes preparar este plato con arroz, siguiendo los mismos pasos y mezclando al final la salsa con el arroz hervido (un vasito y medio, tamaño café, por persona).