Triangles d'espinacs i formatge feta
Juntament amb les panses i pinyons, els espinacs donen un toc de "cuina mallorquina" a aquests triangles fets amb pasta de fulls.
Servings: 9 triangles
Ingredients
- 1/2 ceba
- 25 g panses
- 25 g pinyons
- 250 g espinacs
- 75 g formatge feta
- 1 làmina pasta de fulls quadrada o rectangular
- oli d'oliva, sal, prebe bo
Instruccions
- Pelau i trossejau la ceba ben petit. Posau al foc dins una olla amb una mica d'oli.
- Al cap dee poc temps podeu afegir les panses i els pinyons i manteniu al foc fins que la ceba sigui gairebé cuita.
- Incorporau els espinacs amb una culleradeta de sal i un polset de prebe bo i teniu al foc fins que siguin cuits. Retirau del foc i colau si han amollat molt de brou.
- Afegiu el formatge feta esmicolat i mesclau.
- Tallau la pasta de fulls en quadrats d'uns 10 cm de costat. Damunt de cada un posau una cullerada dels espinacs amb formatge i doblegau per formar els triangles. Amb els dits banyats amb una mica d'aigua podeu cloure millor els costats.
- Untau amb oli d'oliva amb l'ajuda d'un pinzell.
- Enfornau uns 30 minuts a 190º, fins que veieu que són cuits.
Notes
Recepta a partir de la de Bojos per la cuina (https://www.bojosperlacuina.com/seccions/receptes/triangles-despinacs-i-formatge/).