Sopa d'espinacs i porro amb llet de coco
Un sopa amb l'aroma asiàtic que li dóna la llet de coco i molt suau al paladar.
Servings: 2 persones
Ingredients
- 30 g oli
- 1 ceba tendra
- 1 porro
- 3 grans all
- 200 g brou de verdures (o aigua amb una cullerada de concentrat de verdures)
- 200 g llet de coco
- 250 g espinacs
- sal, prebe bo, nou noscada, gingebre en pols
Instruccions
- Posau dins el tassó l'oli, la ceba i el porro pelats i fets uns quants bocins i els alls (pelats). Trossejau 5 segons / velocitat 5. Baixau les restes dels costats.
- Sofregiu 10 minuts / 100º / velocitat cullera.
- Afegiu el brou, la llet de coco, la sal i les espícies i programau de nou 10 minuts / 100º / vel. cullera.
- Finament afegiu els espinacs trossejats i programau 5 minuts / 100º / vel. cullera.
Notes
Recepta a partir de la web de Thermorcetas (https://www.thermorecetas.com/sopa-de-espinacas-y-puerro).