Sopa de ciurons amb espinacs
Una crema bastant ràpida de preparar, que segurament es pot fer fins i tot amb farina de ciuró si en teniu.
Servings: 4 persones
Ingredients
- 120 g ciurons cruus
- 1 l aigua
- 1 culleradeta sal (o millor una pastilla de brou de verdures)
- 200 g ceba
- 50 g oli d'oliva
- 200 g pastanagó (pesat pelat)
- 3 grans all
- 300 g fulles d'espinacs fresques
- prebe bo
Instruccions
- Posau dins el tassó els ciurons i triturau 30 segons / velocitat 9. Reservau.
- Posau dins el tassó l'aigua, la sal o la pastilla de brou, la ceba trossejada en quarts, l'oli, el pastanagó pelat i una mica trossejat, els alls pelats i els ciurons mòlts. Posau dins el varoma els espinacs, el varoma damunt del tassó i programau 25 minuts / temperatura varoma / velocitat 1.
- Posau els espinacs ja cuits dins una olla. Posau el tassonet damunt de la tapadora i triturau 1 min i mig / velocitat progressiva 5-10.
- Abocau la crema dins l'olla on hi teniu els espinacs, afegiu prebe bo i mesclau una mica. Serviu calent.
Notes
Recepta a partir de Cookidoo de Thermomix (https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r22009).