Salmorejo de remolatxa
Una sopa freda, amb tomàtiga i remolatxa, però darrerament tot el que duu tomàtiga li posen el nom de "salmorejo de ...", així que li deixarem aquest nom com pretenia l'autor.
Servings: 4 persones
Ingredients
- 2 ous
- 650 g tomàtiga pera pelada
- 350 g remolatxa cuita
- 1 gra all
- 100 ml oli d'oliva
- 2 culleradetes sal
Instructions
- Bulliu els ous 10 minuts i pelau.
- Pelau les tomàtigues i posau-les amb els ous bullits i la resta d’ingredients dins el tassó de la Thermomix. Triturau 3 minuts / velocitat 10.