Rotllets de verdura
Els fulls de paper d'arròs donen molt de joc a l'hora de preparar rotllets, que poden ser de verdura o qualsevol combinació amb carn o marisc com gambes.
Servings: 4 rotllets
Ingredients
- 4 fulls paper d'arròs
- 1 pastanagó (ratllat)
- 1/2 carabassó (ratllat)
- 1/2 ou
- 50 g mozzarella ratllada
- 1 polset sal
- aigua (per remullar els fulls)
- oli (per untar els rotllets)
Instruccions
- Pelau el pastanagó i ratllau. Ratllau el carabassó (no cal pelar) i feis degotar per llevar l'excés de líquid. El podeu pitjar dins un colador.
- Mesclau el pastanagó, el carabassó, l'ou i la mozzarella. Afegiu un polset de sal.
- Banyau un full de paper d'arròs dins aigua, fins que es pugui doblegar (uns 5 segons per costat). Posau-hi una cullerada o dues del farcit, de per llarg, com si volguéssiu fer un caneló. Doblegau primer els dos costats del rotllet cap a dins, que tapin els dos extrems. Llavors enrevoltillau, com fer el caneló o rotllet. Anau fent els rotllets fins que vos quedi farcit.
- Untau amb oli i enfornau dins l'air fryer ja encalentida. Posau-los 10 minuts a 200º, girant-los als 7 minuts (no els gireu abans, que encara són fluixos i es rompen fàcilment).
Notes
Recepta a partir de l’Instagram de recetasparaserfeliz (https://www.instagram.com/reel/DAOvnlaM2wO/).