Quiche de porros amb xampinyons
Les quiches donen molt de joc, bàsicament amb nata líquida i ous hi podeu posar l'acompanyament que volgueu, com els porros i els xampinyons com en aquesta versió.
Ingredients
- 1 làmina pasta trencada (consulta recepta a part)
- 2 porros
- 35 g oli d'oliva
- 400 g xampinyons laminats
- 3 ous
- 200 ml nata líquida
- 150 g formatge emmental ratllat
- sal, prebe bo
Instruccions
- Preparau la pasta i guardau-la dins la gelera uns 30 minuts. Mentrestant, podeu seguir preparant el farcit.
- Posau els porros fets 4 bocins dins el tassó i picau 5 segons / velocitat 5. Baixau els bocins que hagin quedat aferrats pels costats.
- Afegiu l'oli i programau 5 minuts / 100º / velocitat 1.
- Incorporau els xampinyons i una culleradeta de sal i programau de nou 3 minuts / 100º / velocitat 1. Retirau del tassó i guardau dins un bol. Colau si ha amollat molt de brou.
- Posau dins el tassó els ous, la nata, el formatge, una culleradeta de sal i un polset de prebe bo i mesclau 10 segons / velocitat 3.
- Abocau dins el bol amb els xampinyons i el porro cuits i mesclau.
- Més o menys serà el moment de treure la pasta de la gelera. Estirau amb un aprimador i forrau un motlle d'uns 25 cm de diàmetre amb la pasta. Punxau amb una forqueta i enfornau uns 15 minuts a 180º.
- Treis la pasta del forn i abocau la crema amb els xampinyons i el porro.
- Tornau a enfornar uns 35 minuts més, fins que es vegi cuit.