Postres de xocolata i poma
Té una textura més de mousse, però se li pot donar la forma de coca. Hi ha altres versions amb la poma crua, però aquesta trob que queda millor.
Servings: 4 persones
Ingredients
- 3 pomes
- 200 g xocolata 70 o 80%
- canyella o cacau en pols per espolvorejar
Instruccions
- Pelau les pomes, feis bocins i cuinau en el microones uns 7-8 minuts a 800w (aturau enmig per remanar-les una mica). Si han amollat suc, llevau-lo.
- Feis trossos de la xocolata i foneu-la, al bany maria o dins el microones.
- Triturau la poma cuinada, mesclau amb la xocolata fusa i triturau tot junt de nou.
- Posau la mescla dins un motlle d’uns 15x15 cm amb un paper de forn, perquè no s’aferri, i guardau dins la gelera fins el moment de servir, que sigui ben freda.
- Espolvorejau canyella en pols o xocolata en pols per damunt en el moment de servir.
Notes
Recepta a partir de l’Instagram de chefbosquet (https://www.instagram.com/reel/C8orH7eI7PE/).
No es pot dir que sigui un dolç sense sucre, perquè normalment la xocolata sempre en duu una mica.
Per triturar amb la Thermomix és massa poca quantitat, però si teniu el "reductor d'espai" de la Thermomix, podeu triturar la poma 10 segons / velocitat 6 i després afegir la xocolata fusa i 10 segons / velocitat 8.