Porridge de plàtan al forn
Està pensat per berenar els matins, però és tan bo que pot servir fins i tot per unes postres.
Servings: 4 persones
Ingredients
- 3 plàtans (2 pel porridge i 1 per decorar)
- 2 ous
- 180 g llet o beguda vegetal
- 30 g oli de coco
- 40 g sucre
- un polset de vainilla
- 1/2 culleradeta canyella
- 160 g flocs de civada
- 30 g nous de pecan o nous normals
- sal
- mantega (per untar el motlle)
- canyella (per espolvorejar)
- agave (opcional)
Instruccions
- Posau 2 plàtans una mica trossejats dins el tassó i triturau 10 segons / velocitat 4. Baixau els bocins que hagin quedat aferrats pels costats.
- Afegiu els ous, la llet, l'oli de coco, el sucre, la vainilla, la canyella i mesclau 10 segons / velocitat 5.
- Incorporau els flocs de civada, les nous i un polset de sal i mesclau 10 segons / gir invertit / velocitat 3.
- Abocau dins una rostidora (no molt grossa, d'uns 16x25cm) untada amb mantega, uns 20-25 minuts a 180º.
- El podeu menjar fred o calent. A l'hora de servir decorau amb unes tallades de plàtan i un polset de canyella. És molt poc dolç, així que si vos agrada més dolç hi podeu tirar un raig de xarop d'agave per damunt.
Notes
Recepta a partir de Five Heart Home (https://www.fivehearthome.com/banana-nut-baked-oatmeal-healthy-breakfast-recipe/).
Podeu preparar-ho amb antelació i a l'hora de menjar-lo agafar només el bocí que s'hagi de menjar, banyar amb una mica de llet i encalentir en el microones. Queda perfecte.