Pollastre amb llimona estil xinès
Un altre dels plats típics en els restaurants xinesos és aquest pollastre amb llimona, que consisteix bàsicament en unes trinxes de piteres arrebossades amb una salsa de llimona. Una recepta realment senzilla.
Servings: 4 persones
Ingredients
Per marinar
- 500 g piteres de pollastre (2 mitges piteres aproximadament)
- 2 cullerades salsa de soja
- sal, prebe bo
Per arrebossar
- 2 ous
- 60 g farina de blat de moro
- 1 culleradeta llevadura en pols
- oli d'oliva (per fregir)
Per la salsa
- 50 g sucre
- 250 g brou de pollastre
- 20 g farina de blat de moro
- 60 g suc de llimona
- 1 polset sal
Instruccions
- Tallau les piteres en trinxes, posau-les dins un bol i mesclau amb la soja, una culleradeta de sal i un polset de prebe bo. Deixau almenys 1 h dins la gelera.
- Posau dins el tassó els ingredients per l'arrebossat i mesclau 5 segons / vel 5. Passau-lo a un plat i arrebossau les piteres emprant aquesta mescla. Fregiu dins una pella amb oli abundant, ja calent. Anau reservant damunt d'un plat amb paper absorbent.
- Amb el tassó net, abocau els ingredients de la salsa i mesclau 10 segons / vel. 4. Programau 7 min / temp. varoma / vel. 2.
- Dins una pella neta posau el pollastre arrebossat i la salsa. Encalentiu i cuinau uns quants de minuts. Serviu amb arròs bullit o l'acompanyament que més vos agradi.
Notes
Recepta a partir de Velocidad Cuchara (http://www.velocidadcuchara.com/pollo-al-limon-estilo-chino/).