Pastís humit de dàtils i anous
Aquest pastís és d’aquells que no fan gaire renou, però que sempre agraden. La combinació de dàtils i anous dona un gust intens i una textura humida que el fa ideal tant per a berenars com per a portar a alguna trobada. No du gaire feina, i si teniu els ingredients a mà, és d’aquelles receptes que podeu tenir enllestida en poca estona.
Servings: 6 persones
Ingredients
- 100 g dàtils (pesats sense pinyol)
- 220 g beguda vegetal
- 180 g farina d'ametlla
- 2 culleradetes llevadura química
- 1 culleradeta canyella en pols
- 80 g mantega fusa (o 60 g d'oli de coco)
- 60 g anous
Instruccions
- Llevau els pinyols dels dàtils i deixau en remull dins la llet calenta devers 1 h.
- Triturau fins que quedi ben fi, amb una batedora. Passau a un bol.
- Afegiu la mantega/oli de coco i mesclau.
- Incorporau la farina d’ametlla, la llevadura i la canyella i mesclau bé.
- Finalment afegiu les anous una mica triturades i mesclau.
- Abocau dins un motlle d’uns 25 x 15 cm forrat amb paper de forn i enfornau a 180º uns 40 minuts.
Notes
Recepta a partir de l’instagram de levartenutricion (https://www.instagram.com/reel/DCuk9dFSPpX/).
Podeu afegir 2 cullerades de cacau en pols o farina de garrova per donar-li una mica més de gust.
Podeu decorar amb un raig de xocolata fusa (una vegada ja cuita), o amb uns bocins d’anous abans d’enfornar.