• Forrau un motlle desmuntable d'uns 25 cm de diàmetre amb paper de forn o untau-lo amb mantega i espolvorejau amb farina. Encalentiu el forn a 190º.
• Mesclau dins un bol el sucre, la ratlladura de la llimona, la farina i la llevadura. Feis-ne 3 caramulls.
• Amb una batedora bateu els ous amb la llet.
• Pelau i trossejau en làmines les pomes. Feis-ne 4 caramulls.
• Posau dins el motlle capes de poma i farina, començant i acabant en poma (4 capes de poma i 3 de farina). Finalment, escampau els ous amb la llet.
• Enfornau uns 35 minuts. Treis del forn i untau la confitura per damunt (remenau-la abans una mica si és massa forta, perquè sigui bona d'escampar) i tornau a posar dins el forn uns 10 minuts més, o fins que estigui cuita. Deixau refredar i desmotllau.

Thermomix

• Preparau el forn i el motlle com es descriu a la passa 1.
• Posau el sucre i la clovella de la llimona (només la part groga) dins el tassó i programau 30 segons / velocitat 10. Si ha quedat sucre pels costats baixau-lo amb una espàtula.
• Afegiu la farina i la llevadura i programau 10 s / vel 5 per mesclar-ho bé tot. Reservau.
• Posau la llet i els ous dins el tassó i mesclau 2 min / vel 3. Amb això ja teniu els components secs i líquids i podeu seguir amb la recepta a partir de la passa 4.