Pastís d'arròs amb llet
És una sensació diferent menjar-se aquest arròs amb llet en forma de pastís, una mica més espès, però també molt bo.
Servings: 12 persones
Ingredients
Base
- 200 g galletes maria
- 1 culleradeta canyella mòlta
- 80 g mantega
Arròs amb llet
- 1,5 l llet sencera
- 1 branqueta canyella (o 2 cullerades de canyella en pols)
- 1 clovella de llimona
- 250 g arròs
- 200 g sucre blanc
- 2 sobres cuallada
- canyella mòlta (per espolvorejar)
Instruccions
- Per la base posau les galletes i la canyella dins el tassó i trossejau 5 segons / velocitat 10.
- Foneu la mantega al microones. Si la posau uns 30 segons a 800w de potència quedarà ja una mica blana, i simplement remenant amb una cullera s’acabarà de fondre. Incorporau-la al tassó i mesclau 5 segons / velocitat 5.
- Abocau dins un motlle d’uns 25 cm de diàmetre forrat amb paper de forn i pitjau per compactar la base. Reservau dins la gelera mentre preparau l’arròs amb llet.
- Per l’arròs amb llet col·locau la papallona dins el tassó, abocau 1450 ml de llet (en reservam 50 ml per fondre la cuallada), els bastonets de canyella i la colvella de llimona i programau 10 minuts / 90º / velocitat 1. En acabar, retirau la llimona i el bastonet de canyella.
- Incorporau l’arròs i programau 35 minuts / 90º / gir invertit / velocitat cullera.
- Afegiu el sucre i els dos sobres de cuallada, aquests darrers fusos dins 50 ml de llet, i programau 10 minuts / 90º / gir invertit / velocitat cullera.
- Abocau dins el motlle, sobre la base de galletes, i deixau que refredi i es prengui. Quan sigui freda es pot desmotllar i guardar dins la gelera.
- Espolvorejau amb canyella mòlta abans de servir.
Notes
Recepta a partir de Velocidad Cuchara (https://www.velocidadcuchara.com/tarta-arroz-con-leche-thermomix/).