Pa de fruites seques i llavors
No espereu un pa semblant al tradicional, sobretot si deixau els bocins de fruites seques una mica gruixats, però sí que és una bona alternativa sense gluten, que podeu untar o acompanyar amb allò que més vos agradi (alvocat, mantega d’ametlla, etc.)
Servings: 1 pa
Ingredients
- 1 carabassó
- 1 pastanagó
- 200 g ametlles crues pelades
- 200 g avellanes
- 100 g pipes de girasol
- 50 g pipes de carabassa
- 50 g sèsam
- 1 culleradeta sal
- 3 cullerades oli d'oliva verge
- 5 ous
Instructions
- Ratllau a mà o màquina el pastanagó i el carabassó. Posau dins un colador perquè degoti.
- Amb un robot de cuina triturau les fruites seques amb les llavors, però que no quedin com a farina, interessa que es vegin els bocins. Mesclau amb la sal.
- Mesclau les verdures amb els ous i l’oli.
- Juntau les dues mescles i abocau dins un motlle de pa de barra forrat amb paper de forn.
- Enfornau a 180º devers una hora.
Thermomix
- Posau les fruites seques i les llavors dins el tassó i triturau 3 segons / velocitat 7. Reservau.
- Posau el carabassó i el pastanagó dins el tassó, fets uns quants bocins, i ratllau 5 segons / velocitat 5.
- Afegiu els ous i l'oli i mesclau 30 segons / velocitat 2.
- Abocau les fruites seques i la sal i mesclau 30 segons / velocitat 3. Acabau de mesclar amb l'espàtula si és necessari.
Notes
Recepta a partir de cristinabarrous.com (https://www.cristinabarrous.com/post/pan-de-frutos-secos-y-semillas).
Podeu variar una mica al vostre gust o segons els ingredients que tengueu les proporcions de fruites seques i llavors, mentre en quedin 400 de fruits secs i 200 de llavors.