Maionesa antiinflamatòria
Una maionesa semblant a la que es fa amb ou bullit i formatge, però amb ingredients antiinflamatoris com el lli i la cúrcuma. La podeu emprar com una maionesa amb altres plats, però ja és bona (sobretot si li posau all) untada damunt d’una llesca de pa.
Ingredients
- 1 culleradeta lli
- aigua
- 2 ous
- sal, prebe bo
- 1 raig suc de llimona o llima
- 1/2 culleradeta cúrcuma
- 1 gra all (opcional)
- oli d'oliva suau
Instruccions
- Posau el lli dins aigua que el tapi, perquè s’hidrati. Teniu així fins que veieu que ja es forma com una gelatina (devers 1 h pot anar bé).
- Mentrestant, bulliu els ous dins aigua 10 minuts. Deixau refredar.
- Pelau els ous. Quan ja estigui hidratat el lli posau-lo dins un tassó per batre, juntament amb els ous, un polset de sal, un de prebe bo, cúrcuma, un raig de llimona i el gra d’all pelat, si n’hi voleu.
- Bateu bé fins que quedi una crema fina.
- Anau abocant oli d’oliva i batent perquè s’incorpori a la maionesa, fins que trobeu que està bé de textura.
Notes
Recepta a partir de l’instagram de elartedelacienciaconsciencia (https://www.instagram.com/reel/DKmVQ69IZEy/).