Macarrons amb beixamel
No té molt de secret, bàsicament són macarrons amb carn picada i una capa de beixamel i formatge per damunt, que fa la impressió d'estar menjant una lasanya.
Servings: 6 persones
Ingredients
- 1 ceba
- 35 g oli d'oliva
- 500 g carn picada (pot ser mesclada de porc i vedella)
- 500 g tomàtigues pelades (o 400 ml en salsa)
- 500 g macarrons
- 3 grans all
- 1000 g beixamel (consultau recepta a part)
- 100 g formatge ratllat
- sal, oli, una fulla de llorer
Instruccions
- Pelau la ceba, feis-ne 4 bocins i trossejau dins el tassó 30 segons / velocitat 4. Baixau la que s'hagi quedat aferrada pels costats amb l'espàtula.
- Afegiu l'oli i sofregiu 5 min / temperatura varoma / vel 2.
- Afegiu la carn i una culleradeta de sal i programau 25 min / temp varoma / vel 2. Si no posau salsa de tomàtiga, pelau les tomàtigues, trossejau-les petites i afegiu-les al tassó 10 minuts després d'haver posat la carn; si voleu emprar salsa de tomàtiga basta afegir-la 20 minuts després (5 minuts abans d'acabar).
- A part, bulliu els macarrons dins aigua amb un raig d'oli, una culleradeta de sal, una fulla de llorer i els 3 alls. És millor si es bullen un minut menys del temps recomanat, que no quedin molt cuits perquè estaran una estona dins el forn. Colau, llevau el llorer i els alls.
- Mesclau els macarrons amb la salsa. Posau-ho tot dins una palangana de forn i cobriu amb la beixamel. Escampau el formatge ratllat per damunt i enfornau 20 minuts a 190º. Els darrers 5 minuts procurau que tengui foc de damunt perquè el formatge agafi color.