Greixonera dolça
Unes postres típiques de Mallorca dels darrers dies de Carnaval, que podeu fer amb bescuit (un poc mal de trobar, no en tenen a tots els forns) o aprofitar unes ensaïmades o coquetes del dia abans que ja han tornat rostides.
Servings: 6 persones
Ingredients
- 4 ous
- 1/2 l llet
- 100 g sucre
- 1/2 llimona (la ratlladura)
- 1/2 culleradeta canyella en pols
- 3 llesques bescuit (o dues ensaïmades petites o dues coquetes)
- mantega
Instruccions
- Bateu els ous amb el sucre.
- Afegiu la llet, la ratlladura de mitja llimona i mitja culleradeta de canyella.
- Esbocinau el bescuit o l’ensaïmada i mesclau bé.
- Untau una greixonera d’uns 22 cm de diàmetre amb mantega i abocau-hi la mescla.
- Enfornau a 180º uns 60 minuts.
Notes
Si teniu temps i li voleu donar més gust de llimona i canyella, encalentiu la llet abans amb una clovella de llimona i un bastonet de canyella. Llavors l’heu de deixar refredar i retirar la llimona i la canyella abans d’abocar-la amb els ous.
Si no teniu una greixonera també la podeu preparar dins un motlle de púding, untat amb mantega, sucre cremat o caramel líquid, i enfornar al bany maria com faríeu amb un púding.
Si no teniu una greixonera també la podeu preparar dins un motlle de púding, untat amb mantega, sucre cremat o caramel líquid, i enfornar al bany maria com faríeu amb un púding.