Frit de carabassa
El monei li donarà un gust una mica dolç a aquest frit, que vos pot servir per acompanyar un segon plat de carn o de peix, o fins i tot per fer una picada.
Servings: 6 persones
Ingredients
- 400 g monei pelat (millor si és del blanc, perquè faci més contrast de colors)
- 400 g carabassa pelada
- 1 manat grells (3 o 4 grells)
- oli, sal
Instructions
- Pelau i trossejau a daus petits (devers 1 cm) el monei i la carabassa. N'hi hauria d'haver més o menys la mateixa proporció.
- Netejau els grells i trossejau-los. Procurau agafar una mica de la part verda.
- Posau al foc una pella amb oli i en ésser calent abocau primer el monei i al cap d'uns 5 minuts la carabassa. Anau remenant una mica i deixau coure fins que siguin blans (5-10 minuts).
- Afegiu els grells i una culleradeta de sal i deixau coure una mica més, fins que sigui tot cuit (uns 5 minuts). No l'heu de remenar massa, perquè es romprien els bocins de carabassa i monei.
Notes
Antigament s'hi posaven també bocins de xulla. S'hi posava el primer de tot, i així ja no calia posar oli.