Fesols
La preparació i els ingredients són gairebé calcats a com preparam els ciurons cuinats, només que amb els fesols no hi solem posar espinacs.
Servings: 4 persones
Ingredients
- 500 g fesols (pesats abans del remull)
- 1 ceba
- 2 tomàtigues de ramallet
- 2 patates
- 1 bocí carabassa (uns 200 g)
- 1/4 col (uns 200 g)
- aigua, sal, oli, prebe bo, prebe bord
Instructions
- Deixau els fesols el vespre abans en remull dins aigua abundant, que hi estiguin almenys unes 12 h.
- Colau els fesols i posau-los dins una olla amb aigua i una culleradeta de sal. Feis-los bullir uns 30-40 minuts, fins que veieu que ja són cuits. És probable que hagueu d’anar afegint aigua així com se la beven o s’evapora. Colau.
- Dins una olla amb una mica d’oli anau sofregint la ceba i les tomàtigues (pelades i trossejades) amb una culleradeta de sal, amb foc no molt alt, uns 15 minuts, fins que sigui cuit.
- Afegiu aigua (devers 1 l i un tassó), apujau el foc i esperau que agafi el bull.
- Incorporau les verdures trossejades i una culleradeta de sal i teniu al foc fins que siguin cuites, devers 15 minuts.
- Abocau els fesols i en tornar a agafar el bull afegiu un polset de prebe bo, una culleradeta de prebe bord, mesclau bé i aturau el foc.