Ensaladilla de ciurons
Una manera de menjar llegum i que sigui un plat refrescant és aquesta ensaladilla de ciurons, gairebé igual que la tradicional ensaladilla típica dels estius, substituint la patata per ciurons. I perquè quedi encara un menjar més saludable podeu fer la maionesa d'alvocat en lloc de la maionesa d'ou o de llet.
Servings: 3 persones
Ingredients
- 2 pastanagons
- 2 ous
- 100 g olives farcides
- 400 g ciurons cuits
- 2 llaunes tonyina
- 4 cullerades maionesa (d'ou, de llet o d'alvocat)
- altres ingredients com tàperes, cogombres envinagrats, etc. (opcional)
Instruccions
- Pelau, trossejau i bulliu el pastanagó. Bulliu els ous, pelau i trossejau. Trossejau les olives en 4 bocins.
- Posau els ciurons dins un plat o un bol gros i esclafau amb una forqueta. És igual si no queda una pasta homogènia, millor que faci grums.
- Afegiu la resta d'ingredients al bol amb els ciurons i mesclau bé.
Notes
La podeu fer servir com acompanyament d'un altre plat (carn o peix torrat, per exemple) o com a plat complet.