Go Back
Imprimir recepta

Dolç de monei

Queda semblant al codonyat, amb una textura més fina i un gust com a d'ametla agra. Necessita agar-agar per quedar consistent i no com una confitura.
Temps prep.10 minuts
Temps cocció1 hora
Temps per refredar30 minuts
Temps total1 hora 40 minuts
Course: Galletes, magdalenes i altres dolços
Tipus: Thermomix, Vegetariana, Vegana
Servings: 2 barres

Ingredients

  • 500 g monei vermell (pesat una vegada bullit i pelat)
  • 1 estrella anís
  • 1 bastonet canyella
  • 400 g sucre blanc
  • 3 g agar-agar

Instruccions

  • Rentau els moneis i, sense pelar-los, bulliu-los dins aigua, amb l'anís i la canyella, fins que siguin cuits (uns 30 minuts). Tirau l'aigua, deixau refredar i pelau-los.
  • Posau els moneis dins el tassó de la Thermomix amb el sucre i l'agar-agar. Programau 30 minuts / 100º / vel. 2.
  • Acabau triturant 30 segons / velocitat 5. Abocau dins motlles forrats amb paper de forn, deixau refredar i guardau dins la gelera.

Notes

Recepta a partir de Thermorecetas (https://www.thermorecetas.com/dulce-de-boniato/).