Crema freda de carxofes
Una crema semblant a la que es pot fer d’espàrecs blancs, i la demostració que amb unes conserves també es poden preparar plats no només ràpids, sinó també saludables.
Servings: 2 persones
Ingredients
- 1 pot carxofes (uns 250 de pes net)
- 2 ous bullits
- 2 cullerades oli d'oliva verge extra
- 1 cullerada vinagre de poma
- 1 polset sal
- pernil en bocins molt petits
Instruccions
- Posau tots els ingredients excepte el pernil dins el tassó de la batedora. Abocau també el líquid de les carxofes.
- Bateu fins que quedi una crema fina. Amb la Thermomix serien 30 segons / velocitat 5-7-10.
- Serviu amb el pernil per damunt.
Notes
Recepta a partir de l’Instagram de estibaliz.segarra (https://www.instagram.com/reel/DOQCovNDKyK/).
Realment per 2 persones ve una mica just. Amb el doble de quantitats aniria bé per 3 persones.