Crema d'hortalisses taronja
La idea que dóna “El Comidista” de cuinar les verdures dins el forn la veritat és que li dóna un punt més a aquesta crema, que queda més gustosa que altres on es bullen les verdures.
Servings: 4 persones
Ingredients
- 500 g carabassa
- 2 moneis taronjes de tamany mitjà
- 3 pastanagons
- 1 porro (la part blanca)
- 1 poma àcida
- 500 ml brou de verdures
- 500 ml beguda vegetal d'ametlla
- ametlles torrades (per decorar)
- sal, oli
Instruccions
- Pelau i tallau en bocins no molt grossos (2-3 cm) la carabassa i el monei. Feis trossos també de la part blanca del porro. Netejau el pastanagó i trossejau. Feis 4 bocins de la poma, llevant-li el cor.
- Untau les verdures i la poma amb oli i salau. Posau tot dins una palangana de forn (o dues, si trobau que queda tot massa junt i fa caramull) i enfornau uns 30-40 minuts a 200º amb ventilador. Comprovau que estiguin cuites.
- Triturau les verdures amb el brou i la beguda vegetal. Si veis que és massa espès podeu afegir brou, beguda vegetal o fins i tot suc de taronja.
- Serviu calent amb ametlles salades picades per damunt i un raig d’oli d’oliva verge.
Notes
Recepta a partir de l’apareguda a “El Comidista” (https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2021/12/07/receta/1638902228_642048.html).