Canelons d'estiu
A l'estiu quan no fa ganes encendre el forn i passen més els menjars freds, aquests canelons són ideals com entrant o com a primer plat. Si vos fa peresa coure les plaques fins i tot podeu emprar pitera d'indiot en el seu lloc.
Servings: 12 canelons
Ingredients
- 800 g ensaladilla (amb mongetes, pastanagó, xíxeros i patata)
- 24 olives farcides amb anxova
- 12 plaques de canelons (o tallades de pitera d'indiot)
- maionesa
- 1 ou bullit
Instruccions
- Cuinau les plaques de canelons, o simplement posau en remull, segons el tipus de canelons.
- Preparau l'ensaladilla amb mongetes, patates, xíxeros i pastanagó. Procurau que quedi ben cuita. Colau i esclafau-la una mica, i serà més fàcil fer els canelons. Afegiu les olives farcides fetes 4 bocins.
- Mesclau l'ensaladilla amb dues cullerades de maionesa, però ha de quedar més bé espessa.
- Posau les plaques de canelons damunt d'un pedaç i eixugau la part de damunt amb un paper absorbent. Feis els canelons posant una o dues cullerades d'ensaladilla damunt de cada placa. Enrevoltillau i anau posant damunt d'una palangana.
- Untau els canelons amb maionesa i espolvorejau per damunt el blanc d'ou i el vermell ratllats (per separat).