Bunyols de bacallà
Una recepta clàssica i agraïda, d’aquelles que sempre fan paper. Aquests bunyols de bacallà són una bona opció per uns entrants, i si teniu el bacallà a punt, es preparen sense complicacions.
Servings: 12 bunyols
Ingredients
- 2 grans all
- 1 manadet julivert
- 250 g bacallà dessalat
- 100 g farina
- 1 ou
- 1 culleradeta llevadura en pols
- 150 g aigua
- oli de girasol (per fregir)
Instruccions
- Posau dins el tassó els alls pelats i el julivert i picau 5 segons / velocitat 5. Baixau les restes dels costats.
- Afegiu el bacallà i triturau 20 segons / velocitat 5.
- Abocau la resta (farina, ou, llevat i aigua) i mesclau 15 segons / velocitat 3.
- Posau oli abundant dins una pella, i en ésser ben calent anau tirant cullerades de la pasta. No n’hi tireu moltes a la vegada, per no refredar l’oli, i que no n’absorbeixi tant. Teniu uns minuts per costat cada bunyol, treis de la pella i deixau damunt d’un plat amb paper de cuina perquè absorbeixi l’oli.
Notes
Recepta a partir de la web l’Essència de la Cuina (https://www.lessenciadelacuina.com/2019/03/bunyols-de-bacalla-thermomix.html).