• Tallau el bròquil en brots més petits. Bulliu només 5 minuts dins aigua amb una mica de sal o cuinau al vapor uns 15 minuts. En ésser cuit, colau i posau dins una palangana per posar al forn.
• Mentre es cou el bròquil, pelau, trossejau i sofregiu el porro dins una pella amb una mica d'oli. En ésser transparent afegiu-hi la farina i remenau fins que es torri. Afegiu llavors la llet de civada i les ametlles picades, sal i prebe bo i deixau una estona al foc, remenant constantment, fins que s'espesseixi una mica.
• Escampau la salsa per damunt del bròquil, espolvorejau el formatge ratllat per damunt i enfornau uns 10-15 minuts a 180º.
  

Prepararció de la salsa amb Thermomix

• Triturau les ametlles 5 segons / velocitat 10 i reservau.
• Pelau els porros i feis-ne 4 bocins. Posau-los dins el tassó i trossejau 15 segons / velocitat 5 (si voleu emprar ceba en lloc de porro basta que trossegeu 4 segons / vel 5). Baixau el que s'hagi quedat aferrat a les parets.
• Afegiu l'oli al tassó i programau 10 minuts / temperatura varoma / gir a l'esquerra / velocitat 1.
• Afegiu la farina i programau 2 minuts més com abans.
• Incorporau la llet, les ametlles, una culleradeta de sal i un polset de prebe bo i programau 2 minuts més.
• Finalment programau 5 segons / velocitat 3.