Plum cake
Dolç típic anglès, amb fruita confitada i fruites seques, que se sol fer sobretot per Nadal.
Servings: 1 plum cake
Ingredients
- 200 g sucre morè o panela
- 200 g mantega (a temperatura ambient)
- 4 ous
- 2 cullerades rom
- 1 taronja (el suc)
- 1 llimona (la ratlladura)
- 250 g farina de força
- fruita confitada
- nous
- panses
- 1/2 paquet llevat químic
Instruccions
- Dins un bol gros mesclau la mantega amb el sucre.
- Afegiu els vermells d'ou, el rom, el suc de taronja, la ratlladura de llimona, la farina, la fruita confitada, les nous i les panses, mesclant bé cada vegada.
- Pujau els blancs d'ou. Si emprau la Thermomix programau 3 min / 37º / vel. 3,5 (sense temperatura si els ous estan a temperatura ambient).
- Incorporau el blanc d'ou pujat a la pasta i afegiu la llevadura. Mesclau bé.
- Untau un motlle amb mantega i espolvorejau amb farina o emprau un paper de forn. Abocau la pasta i enfornau uns 45-50 minuts a 180º.