Apple crumble
Es tracta d'un plat típic anglès, que en català en podríem dir "cruixent de poma". La preparació és bastant senzilla i admet moltes variants, tant per a la fruita com per al cruixent. Aquesta versió és a partir de la de Jamie Oliver.
Servings: 4 persones
Ingredients
Fruita
- 600 g pomes golden (pelades i sense els pinyols, són 4 o 5 pomes)
- 75 g sucre morè
- 1 cullerada aigua
- 1 polset canyella
Crumble
- 70 g farina
- 70 g flocs de civada
- 1 polset sal
- 70 g mantega
- 40 g sucre morè
Instruccions
- Pelau les pomes, llescau-les i posau-les amb el sucre, l'aigua i la canyella al foc baix uns 10 minuts.
- Per fer el cruixent mesclau la farina amb els flocs de civada i un polset de sal dins un plat. Afegiu la mantega i amb els dits mesclau bé, que quedin com a "miques" (no ha de quedar una pasta consistent). Afegiu el sucre i mesclau de nou.
- Posau les pomes dins una rostidora per anar al forn i escampau les miques del cruixent per damunt.
- Enfornau amb el forn ja calent a 190º uns 20 minuts. Podeu servir-lo fred o calent. Se sol servir amb nata o amb gelat de vainilla.