Quiche de puerros y champiñones
Las quiches dan mucho juego, básicamente con nata líquida y huevos puedes introducir el acompañamiento que desees, como los puerros y champiñones en esta versión.
Ingredientes
- 1 lámina masa quebrada
- 2 puerros
- 35 g aceite de oliva
- 400 g champiñones laminados
- 3 huevos
- 200 ml nata líquida
- 150 g queso emmental rallado
- sal, pimienta negra molida
Instrucciones
- Prepara la masa y reserva en la nevera unos 30 minutos. Mientras, puedes seguir preparando el relleno.
- Mete los puerros en el vaso (en 4 trozos) y pica 5 segundos / velocidad 5. Baja los trozos que se hayan quedado en los lados.
- Añade el aceite y programa 5 minutos / 100º / velocidad 1.
- Incorpora los champiñones y una cucharadita de sal y programa de nuevo 3 minutos / 100º / velocidad 1. Retira del vaso y reserva en un bol. Quita el exceso de líquido con un colador.
- Introduce en el vaso los huevos, la nata, el queso, una cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra y mezcla 10 segundos / velocidad 3.
- Vierte en el bol con los champiñones y el puerro e integra todo bien.
- Más o menos será el momento de sacar la masa de la nevera. Estira con el rodillo y extiende sobre un molde de unos 25 cm de diámetro. Pincha con un tenedor y mete en el horno unos 15 minutos a 180º.
- Saca la masa del horno y vierte la crema con los champiñones y el puerro.
- Vuelve a meter en el horno unos 35 minutos más, hasta que quede hecho.