Pescado al horno
Se suele decir que cocinar al horno es más saludable, y la verdad es que también es más sencillo. Para hacer este pescado se ponen todos los ingredientes a la vez en el horno y ya nos podemos despreocupar hasta que esté hecho.
Servings: 4 personas
Ingredientes
- 6 filetes merluza o lenguado
- 3 patatas
- 3 zanahorias
- 3 cebollas tiernas (sofrito)
- 3 tomates
- ajo y perejil (para una picada)
- sal, aceite, pimienta negra molida, galleta picada (o pan rallado)
Instrucciones
- Pincela con aceite una fuente para ir al horno. Coloca las cebollas tiernas cortadas por la mitad de forma longitudinal.
- Coloca encima las patatas peladas y cortadas en rodajas (no muy gruesas, porque podrían quedar crudas por dentro) y las zanahorias, peladas y cortadas en tiras. Echa encima un chorro de aceite y sal.
- Coloca el pescado encima de las patatas, con un poco de sal y pimienta negra. Reparte encima el tomate (cortado en rodajas), echa un chorrito de aceite, una picada que habrás hecho con el ajo y el perejil, y encima de todo la galleta picada.
- Mete en el horno ya caliente a 190º una hora más o menos.