Pan
El pan tradicional sólo con harina, levadura y agua.
Servings: 1 pan
Ingredientes
- g agua
- 25 g levadura prensada
- 500 g harina (aproximadamente)
Instrucciones
- Diluye la levadura en agua un poco tibia. Vierte en un bol y ve añadiendo harina y amasando hasta que veas que es suficiente. Tienes que amasar bien.
- Mete la masa en un molde con papel de horno si quieres el pan con forma de pan de molde, o directamente dale forma redondeada y coloca encima de una bandeja de horno. Cubre con un paño limpio y deja reposar una hora o dos (en verano necesita menos tiempo que en invierno, y el integral necesita más tiempo y no aumenta tanto en volumen).
- Mete en el horno a 210º unos 35-40 minutos. Coloca en el horno un recipiente apto para horno con agua, para que el pan resulte más crujiente.
Notas
Puedes utilizar harinas como la de espelta, mezclar harina normal con harina de centeno, ... La cantidad puede variar según el tipo de harina utilizada. Para la de espelta, por ejemplo, se necesitan unos 400 g.
Si preparas el pan en un molde alargado puedes preparar dos, y así aprovechas el horno.
Puedes "enriquecer" el pan añadiendo frutos secos (nueces, ciruelas pasas, ...) o semillas (pipas, lino, sésamo, ...).