Mermelada de ciruelas
La mermelada de ciruelas no es de las más populares, pero está tan rica como otras mermeladas, y es una buena forma de aprovechar las ciruelas a finales de verano.
Servings: 2 botes
Ingredientes
- 1 kg ciruelas (sin hueso)
- 500 g azúcar
- 1 limón (el zumo)
Elaboración paso a paso
- Limpia las ciruelas y corta por la mitad para quitar el hueso. Añade el azúcar y deja reposar unas horas en la nevera (puedes dejarlas allí toda la noche).
- Añade el zumo de limón y pon todo al fuego. A partir de cuando empiece a hervir, déjalo al fuego entre 45 y 60 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Si coges una cucharadita y la viertes en un plato, se enfría rápidamente y puedes comprobar si ya tiene la textura que deseas. Si es demasiado clara, la puedes dejar unos minutos más al fuego.
- Si te gusta más fina en lugar de encontrarte los trozos de fruta, la puedes pasar por la batidora.
- Deja enfriar, vierte en botes limpios y hierve al baño maría unos 20 minutos. Deja enfriar dentro del agua antes de sacar los botes.