Buñuelos de bacalao
Una receta clásica y agradecida, de ésas que siempre quedan bien. Estos buñuelos son una buena opción para un entrante, y si tenéis el bacalao a punto, se preparan sin complicaciones.
Servings: 12 buñuelos
Ingredientes
- 2 dientes ajo
- 1 puñado perejil
- 250 g bacalao desalado
- 100 g harina
- 1 huevo
- 1 cuharadita levadura en polvo
- 150 g agua
- aceite de girasol (para freír)
Elaboración paso a paso
- Pon los ajos pelados y el perejil en el vaso y pica 5 segundos / velocidad 5. Baja los restos de los lados.
- Añade el bacalao y tritura 20 segundos / velocidad 5.
- Vierte el resto de ingredientes (harina, huevo, levadura y agua) y bate 15 segundos / velocidad 3.
- Pon aceite abundante en una sartén, y cuando esté bien caliente, ves tirando cucharadas de la pasta. No tires muchas a la vez, para no enfriar el aceite, y que no absorba tanta cantidad. Debes tenerlos unos minutos por cada lado, sácalos de la sartén y deja reposar en un plato con papel absorbente.
Notas
Receta a partir de la web l’Essència de la Cuina (https://www.lessenciadelacuina.com/2019/03/bunyols-de-bacalla-thermomix.html).