Un dolç antic, tot i que no se solia emprar mantega ni llevat químic, i se solia tovar amb llevat. Surten unes barretes bastant consistents, més semblants a unes pastes o galletes que a unes coquetes.
Temps prep.15 minutsmins
Temps cocció1 horah30 minutsmins
Temps total1 horah45 minutsmins
Plat: Galletes, magdalenes i altres dolços
Tipus: Cuina mallorquina
Quantitat: 2llaunes
Ingredients
150gsaïm
250gmantega
2ous
1tassóllet(150 g)
1copaanís(60 g)
1taronja(el suc)
125gsucre
700gfarina normal
125gfarina de força
1,5culleradetesllavors d'anís
1sobrellevat químic
Instruccions
Reblaniu una mica el saïm i la mantega al foc o al microones i mesclau amb la resta d’ingredients. Si queda massa blana i aferradissa hi haureu d’afegir més farina, fins que espesseixi i pràcticament no s’aferri.
Feis els panetets amb les mans, d'uns 10 cm de llarg, i posau-los damunt una llauna amb paper de forn. Feis uns quants de talls damunt cada panetet amb un guinavet.
Enfornau uns 45 minuts a 190º.
Notes
El nom pot dur a confusió. Pot semblar que hauria de ser "dolces", de dolç, però es pronuncia amb la o oberta, igual que amb les dolses de bescuit.