S'ha popularitzat molt aquest pastís de format del restaurant "La Viña" de San Sebastián, perquè queda molt bo i és molt fàcil de preparar. De fet, és el guanyador a la comparativa amb altres pastissos de formatge a un article de "El Comidista".
Temps prep.10 minutsmins
Temps cocció1 horah10 minutsmins
Temps total1 horah20 minutsmins
Plat: Coques dolces i pastissos
Tipus: Thermomix, Vegetariana, Sense gluten
Quantitat: 12persones
Ingredients
1kgformatge en crema(tipus Philadelphia)
7ous
350gsucre
1culleradafarina de blat de moro
200mlnata líquida per muntar(mínim 35% mg)
Instruccions
Posau tots els ingredients dins el tassó de la Thermomix i mesclau 30 segons / velocitat 6.
Abocau dins un motlle d'uns 25 cm de diàmetre forrat amb paper de forn. Enfornau a 200º uns 40 minuts, baixau a 190º i teniu uns 20 minuts més.
Deixau refredar dins el forn amb la porta mig oberta i guardau dins la gelera.