El fonoll marí creix a vorera de mar i es pot collir a l'estiu, però s'ha d'anar amb compte, es tracta d'una espècie protegida i no se'n pot collir una quantitat indiscriminada. Aquest envinagrat pot acompanyar per exemple el pamboli o unes sopes mallorquines.
Plat: Conserves
Tipus: Cuina mallorquina, Vegetariana, Vegana
Ingredients
fonoll marí
vinagre
Instruccions
Netejau el fonoll marí amb aigua i deixau eixugar estès damunt d'un pedaç.
Tallau les fulles més tendres i descartau els troncs més gruixats. Anau posant dins un pot de vidre net, ben pitjat, fins que sigui ple.
Ompliu el pot amb vinagre, tapau i esperau uns mesos abans de consumir.
Notes
Si ho preferiu amb menys gust de vinagre podeu substituir una part per aigua i sal.