Si sembrau carabassons i sembla que es posen d'acord per sortir tots a la vegada, quan ja vos heu cansat de cremes, carabassons farcits i espaguetis de carabassó, podeu provar de fer també aquest plum-cake per aprofitar-los. Si ho voleu més com una coca, no hi poseu les fruites seques.
Temps prep.10 minutsmins
Temps cocció40 minutsmins
Temps total50 minutsmins
Plat: Coques dolces i pastissos
Tipus: Thermomix, Vegetariana
Quantitat: 8persones
Ingredients
250gcarabassó o carabassa(pelats)
150gsucre
3ous
100gmantega
1llimona(la ratlladura)
1culleradetacanyella
180gfarina
1/2sobrellevadura(tipus "canari")
1pessicsal
200gfruites seques (nous, panses, ...)(opcional)
Instruccions
Preparau els fruits secs que hi volgueu posar (no cal posar-n'hi, si ho voleu més com una coca). Si hi voleu posar panses, millor deixar-les en remull dins rom una estona abans. Trossejau les nous i les prunes.
Pelau els carabassons o la carabassa i en tenir-ne els 250 g ratllau-los. Posau-los dins un bol amb el sucre, la ratlladura de llimona, la mantega (una mica fusa si és molt forta), els ous i la canyella i mesclau bé.
Afegiu la farina, la sal i la llevadura. Si hi volíeu fruits secs, afegiu-los (colau les panses).
Posau la pasta dins un motlle untat amb mantega o forrat amb paper de forn i enfornau uns 45 minuts a 180º (amb el forn ja calent). Pot semblar crua, però si amb mirar-ho amb un escuradents surt net és que ja està (és perquè té poca farina i queda molt banyada). Millor guardar-la (una vegada freda) dins la gelera.
Thermomix
Posau el carabassó o la carabassa fets trossos dins el tassó i donau dos o 3 cops de turbo. Amb l'espàtula baixau els bocins que s'hagin aferrat a les parets.
Afegiu el sucre i els ous i programau 3 min / 37º / vel 3.
Incorporau la mantega feta uns quants de bocins i programau 3 min / 37º / vel 3.
Finalment abocau la farina, la llevadura, la ratlladura de llimona, la sal i la canyella i programau 2 min / vel 2.
Si hi voleu els fruits secs, afegiu-los i mesclau amb l'espàtula.
Enfornau uns 45 minuts a 180º com es descriu a dalt.
Notes
Amb la carabassa se li nota més el gust de carabassa, però si vos agrada, queda més bona que amb carabassó.