La remolatxa li dóna un color espectacular a aquesta hamburguesa, i de gust no queda gens malament. Després de coure-la al forn perd aquell gust de terra que sol tenir.
Plat: Verdura
Tipus: Vegetariana
Quantitat: 4persones
Ingredients
400gremolatxa crua
200gmongeta vermella cuinada(amb llenties també va bé, però no queda un color tan viu)
75gnous picades
1culleradallavors de lli triturades
2culleradetes de postreiogurt natural
4cullerades soperesllet
50gmolla de pa blanc
3culleradespa ratllat
1ceba tendra
1graall
1culleradetaprebe bord
1ou
oli, sal, prebe bo
Instruccions
Pelau la remolatxa i tallau en trossos d'1 cm de costat. Mesclau dins un bol amb un poc d'oli i enfornau uns 30 minuts a 175º. Anau girant de tant en tant. Quedarà més aviat sec i li haurà fuit el gust de terra que té la remolatxa. Passau-la per una batedora o robot de cuina, però que no quedin bocins molt petits.
Trossejau petit la ceba i l'all i daurau al foc dins una pella amb oli, afegint el prebe bo al final.
Mesclau el sofregit amb la remolatxa, les mongetes esclafades, les nous picades, el lli, el iogurt, la llet, el pa blanc, el pa ratllat, el prebe bord i l'ou. Deixau reposar tapat dins la gelera.
Formau les hamburgueses amb les mans banyades amb aigua, perquè no s'aferri la pasta, o amb un motlle per fer hamburgueses. Feis-les dins una pella antiadherent untada amb una mica d'oli, uns 4 minuts per costat amb foc no molt alt.