Molt semblant al pastís de monei, però sense llet, la preparació d'aquestes postres és ben senzilla.
Temps prep.15 minutsmins
Temps cocció1 horah30 minutsmins
Temps total1 horah45 minutsmins
Plat: Coques dolces i pastissos
Tipus: Thermomix, Vegetariana, Sense gluten
Quantitat: 6persones
Ingredients
400gmonei(pesat torrat i pelat)
1llimona(la ratlladura)
1culleradetacanyella
70gsucre
4ous
mantega(per untar el motlle)
Instruccions
Netejau els moneis i torrau dins el forn. Necessiten aproximadament una hora de forn a 190º, girant-los de tant en tant.
Pelau els moneis, pesau els 400 g i aixafau-los amb una forqueta, mesclant amb la ratlladura de llimona, la canyella i el sucre. Mesclau-los bé llavors amb els vermells d'ou (amb una batedora quedarà més fi).
Pujau els blancs dels ous i mesclau amb el monei.
Abocau dins un motlle d'uns 24 cm de diàmetre untat amb mantega i enfornau uns 30 minuts a 180º.
Thermomix
Torrau els moneis com es descriu a la passa 1 anterior.
Trencau els ous i separau els blancs dels vermells. Posau els blancs dins el tassó de la Thermomix, amb la papallona posada. Programau 4 minuts / 50º / velocitat 3,5. En acabar, programau de nou 4 minuts / velocitat 3,5 (igual, però sense temperatura). Reservau els blancs pujats dins un ribellet.
Sense netejar el tassó, i ja sense la papallona, posau-hi el monei (torrat, pelat i fet bocins), la ratlladura de llimona, la canyella, el sucre i els vermells dels ous i triturau 10 segons / velocitat 5.
Passau al ribellet on teniu els blancs d'ou pujats i mesclau.
Abocau dins un motlle d'uns 24 cm de diàmetre untat amb mantega i enfornau uns 30 minuts a 180º.
Notes
Recepta a partir de l'apareguda a la secció "Terrossos" de la revista Cent per Cent, a càrrec de Tomeu Garau.Duu molt poc sucre, però si voleu un postre sense sucre li podeu llevar tot, i encara queda dolcet.