L'ametlla ha estat des de sempre un dels productes típics de Mallorca. Se sol emprar més per plats dolços, com la coca de gató o el gelat d'ametlla, però també és vàlida per a plats salats com aquesta crema.
Temps prep.5 minutsmins
Temps cocció40 minutsmins
Temps total45 minutsmins
Plat: Cremes i sopes
Tipus: Thermomix, Sense gluten
Quantitat: 4persones
Ingredients
200gametlles crues pelades
200gporro(només la part blanca. També el podeu substituir per ceba)
1graall
70goli d'oliva
1lbrou de pollastre(consultau recepta a part)
sal, prebe bo, nou noscada
1grapatametlles torrades
Instruccions
Abocau les ametlles dins el tassó i triturau 10 segons / vel 6. Retirau i reservau.
Posau els porros (fets 4 bocins) i l'all din el tassó i programau 5 segons / vel 5. Baixau les restes dels costats
Afegir l'oli i programau 10 min / temp varoma / vel 1.
Incorporau les ametlles reservades i programau 5 min / 100º / vel 1.
Afegiu la meitat del brou i triturau programant 1 min / vel 7-10.
Incorporau la resta de brou, un polset de prebe bo, un de nou noscada i la sal que li falti, i programau 20 min / 90º / vel 3. Si és massa espessa afegiu una mica d'aigua.
A l'hora de servir feis bocinets de les ametlles torrades i tirau-ne una grapadeta dins cada plat.