Emprau les verdures que disposeu per tenir un bon acompanyament per plats de carn o peix.
Temps prep.15 minutsmins
Temps cocció45 minutsmins
Temps total1 horah
Plat: Verdura
Tipus: Vegetariana, Vegana
Quantitat: 4persones
Ingredients
Verdures variades, uns 1250 g
pastanagó
prebe verd i/o vermell
albergínia
xampinyons
carxofes
carabassa
carabassó
bròquil
Per cuinar
sal, oli, curri
Instruccions
Rentau, pelau i trossejau en daus les verdures que ho necessitin.
Posau el wok al foc amb oli. En ésser calent començau a tirar-hi primer les verdures que necessiten més temps (pastanagó, prebe, albergínia) i teniu al foc no molt alt uns 15 minuts.
Afegiu la resta de verdures (xampinyons, carxofes, carabassa, carabassó, bròquil, ...) i seguiu cuinant amb foc no molt alt, remenant de tant en tant, fins que estiguin al punt que més vos agradi (entre 30 i 45 minuts, quan encara són un poc crues o ben cuites, com volgueu). Afegiu sal i curri mentre es van cuinant.