Pancuit
La que en castellà és coneguda com a "sopa de ajo" a Mallorca en deim "pancuit". És tracta d'un plat molt senzill, d'origen humil, i que vos permetrà aprofitar aquells bocins de pa rostit que van quedant dins un calaix a la cuina.
Quantitat: 4 persones
Ingredients
- 50 g oli
- 8 grans all
- 4 tomàtigues de ramallet
- 1 l aigua
- 250 g pa rostit del dia anterior (unes 3 llesques)
- 4 ous
- 1 culleradeta sal
Instruccions
- Dins una greixonera amb l'oli ja calent sofregiu els alls (sencers i sense pelar, només esclafats) i les tomàtigues (pelades i trossejades), amb una culleradeta de sal. Anau remenant perquè no s'aferri fins que sigui cuit (uns 5-10 minuts).
- Afegiu l'aigua (ja ha d'ésser calenta) i feis-ho bullir tot uns 10 minuts.
- Tirau-hi el pa rostit trossejat en quadradets d'uns 2 cm. En tornar a bullir tirau-hi els ous i anau remenant perquè es desfacin. Quan l'ou sigui cuit (1 minut aproximadament) podeu aturar el foc.
Thermomix
- Posau l'oli dins el tassó i encalentiu 5 min / temperatura varoma / velocitat 1.
- Afegiu els alls (sencers i sense pelar, només esclafats), les tomàtigues (pelades i trossejades) i una culleradeta de sal. Programau 4 min / temperatura varoma / gir a l'esquerra / velocitat cullera.
- Afegiu l'aigua ja calenta i programau 15 minuts més com abans.
- Incorporau el pa trossejat en quadradets de 2 cm i programau 1 minut més com abans.
- Finalment, afegiu els ous i programau 1 min / temperatura varoma / gir a l'esquerra / velocitat 2.
Notes
Si no teniu pa rostit també el podeu fer amb galletes d'oli (8 galletes d'oli).