Podeu emprar les verdures que tengueu o que vos agradin més per fer aquesta coca, però la veritat és que amb aquesta combinació queda bastant bona.
Temps prep.40 minutsmins
Temps cocció45 minutsmins
Temps total1 horah25 minutsmins
Plat: Pans, coques i pastes salades
Tipus: Vegetariana
Quantitat: 6persones
Ingredients
Pasta
150mlcervesa o aigua mineral
150mloli d'oliva suau
400gfarinaaproximadament, del tipus que volgueu
Verdura
2cebes(o 3 si són petites)
200gespinacs
1carabassó
150gxampinyonslaminats
2pastanagons
50gpansessense pinyol
100gformatge ratllat(si és de varis colors quedarà més vistós)
sal, oli, prebe bo, curri, oli d'oliva verge
Instruccions
Preparau la pasta amb la cervesa o aigua, l'oli i la farina. Esteneu damunt d'una llauna i deixau reposar mentre preparau la resta.
Pelau i trossejau les cebes a la juliana, com per fer cocarrois. Passau-la una mica per la pella amb oli, que sigui mig cuita (uns 10 minuts). Salprebau i posau-hi una mica de curri. Reservau a part.
Ofegau també una mica (basten uns 5 minuts al foc) els espinacs, dins la mateixa pella amb una mica d'oli i sal.
Encalentiu el forn a 190º.
Pelau el pastanagó i trossejau en rodanxes. Netejau els xampinyons i trossejau en làmines. Tallau els extrems del carabassó i trossejau en rodanxes (no cal pelar-lo).
Esteneu la ceba damunt la pasta, sense l'oli. Afegiu-hi els espinacs, el carabassó, els xampinyons, el pastanagó i les panses. Afegiu de nou una mica de sal, prebe bo, curri i un raig d'oli.
Enfornau a 190º uns 45 minuts. Quan sigui gairebé cuita, escampau el formatge ratllat per damunt i deixau 10 minuts més dins el forn.
Thermomix
Podeu emprar la Thermomix per coure la ceba i els espinacs. La resta és igual que abans.
Pelau les cebes, feis-les 8 bocins i trossejau-les dins el tassó 10 segons / velocitat 4. Baixau les restes amb l'espàtula
Afegiu 40 g d'oli i programau 15 min / temp. varoma / gir a l'esquerra / vel. cullera.
Afegiu una culleradeta de sal, mitja de curri, un polset de prebe bo i els espinacs i programau 5 minuts més com abans. Colau amb el cistellet.